Lasaña de pollo y verduras

Os enseñé ayer en mi Snapchat (puedes buscarme como justinmyhandbag) una lasaña que estaba horneando que acababa de improvisar, os decía que si quedaba rica compartiría la receta con vosotros.... y es que quedó buenísima!! por lo que, antes de que se me olvide, voy a dejar por aquí la receta para vosotras y para mi, porque la voy a repetir segurísimo!

INGREDIENTES:
1 paquete de pasta para lasaña facil (no necesita cocción previa)
500 gr de carne picada de pollo y pavo
Medio calabacín
Espinacas frescas
1 brick de bechamel
1 bote de tomate frito estilo casero
Cebolla picada
1 bolsa de queso rallado mozarella
Queso para gratinar
Nuez moscada

Pochamos la cebolla con un poco de aceite en la sartén y después añadimos la carne picada y salteamos.
Lonchemos el calabacín y lo hacemos al vapor (en el microondas, en vaporera o si lo prefieres cocido o a la plancha)

Seguimos las instrucciones de la pasta para lasaña (si es necesario se cuece antes, segun la lasaña que esteis utilizando) y cuando este lista montamos las capas. Yo lo he hecho de la siguiente manera:
-capa de pasta
-espinacas en crudo
-capa de pasta
-carne picada
-tomate
-capa de pasta
-calabacín
-queso mozarella rallado
-capa de pasta
-carne picada
-tomate
-capa de pasta
-espinacas crudas
-bechamel con nuez moscada
-capa de pasta
-bechamel 
-queso para gratinar


Lo cocinamos en el horno durante unos minutos y despues gratinamos para que quede la capa de queso doradita.

Tortilla en vasito

Os enseñaba hace un par de días una foto de uno de mis platos estrella mas fáciles en Instagram, me preguntasteis por la receta y aquí os la traigo.
Ya veréis que es lo mas fácil del mundo, y a todo el mundo le encanta, son los sabores de toda la vida: huevo, patata, cebolla, queso y jamón pero presentado de una forma mas original ¿como no va a gustar?

INGREDIENTES (para 2 vasitos):
2 patatas medianas
Media cebolla
2 huevos
Jamón en tacos
2 lonchas de queso de sandwich

Pelamos y partimos las patatas y la cebolla y las freímos como si fuéramos a hacer una tortilla de patata.
Cuando estén hechas, sin estar muy fritas, las ponemos ne un vasito hasta la mitad, añadimos una loncha de queso de sandwich y continuamos llenando el vasito casi del todo con patatas y cebolla.
Hay que escurrir muy bien el aceite. Ponemos encima del todo la clara de un huevo y lo metemos en el microondas hasta que veamos que esta cuajado casi del todo, en ese momento lo sacamos y añadimos la yema entera encima y volvemos a meterlo en el microondas hasta que veamos que el huevo esta hecho.

Antes de servir añadimos taquitos de jamón por encima ¡y listo!
OJO!! el vasito quema mucho, tened cuidado!